絶対に行きたくなる！北海道ラーメン30連発(1～10)2017
【コクミンショクドウ】
北海道札幌市北区太平4条3丁目3ｰ3
北海道No.1醤油ラーメン
「なま味しょうゆらーめん」800円
鶏油(チーユ)のふくよかな旨味とスープに浮かぶ黄金の輝き
上品な鶏だしの旨味となましょうゆの香り豊かなサッポロラーメンの概念を覆す珠玉の一杯です。
【ばいこうけん東京】
東京都千代田区丸の内2丁目7ｰ2JPタワーKITTE丸の内5F
北海道旭川市にある梅光軒は、豚骨・鶏ガラと魚介のダブルスープ。あっさりしているのにコクがあります。特製の中太ちぢれ麺がスープにからむ庶民的な味を40年に渡って守り続けています。
「しょうゆ」750円
シンプルにして王道の醤油ラーメン
あっさりしているのにコクがあります。
麺は卵を使用していません。小麦粉100%中細縮れ麺です。
【しじみラーメンの店ウインズ】
北海道網走市大空町女満別昭和96ｰ１
網走湖産のしじみと昆布の出汁
「しじみラーメン」950円
鶏、豚、魚介、野菜で取ったスープとしじみが見事に融合した淡麗な味わいのラーメンです。
【ひまわり大雪通店】
北海道旭川市大雪通3丁目491ｰ１
「モルメン辛いの(みそ味のみ)」930円
旭川市名物ホルモンをふんだんに使用
ホルモンをトッピングしたラーメン 登録商標「モルメン」
コラーゲンたっぷりの柔らかいホルモンと辛味噌のまろやかな刺激がマッチした唯一無二のラーメンです。
【ら～めん輝風】
北海道札幌市中央区南6条西3丁目第2桂和ビル1F
座席数5席の隠れ家的ラーメン店
「味噌ら～めん」800円
4種類の味噌をブレンドしたスープを強いウエーブの特注縮れ麺がたっぷりまとう、計算しつくされた一杯です。
【大島】
東京都江戸川区船掘6丁目7ｰ13
東京のラーメンGP味噌部門で3年連続優勝の名店
数種類の味噌をブレンドしてまろやかに
「らーめん味噌」790円
名店すみれで12年修行した店主が作る正統派の札幌味噌らーめん。スープを覆うたっぷりのラードながら秘伝の味噌ダレとショウガとニンニクがマッチして、濃厚ながらクドさのない絶品のスープです。
【麺や金と銀】
北海道札幌市東区東苗穂8条2丁目3ｰ43
「金SOBA塩」800円
北海道産の二枚貝、ホンビノスガイと鶏清湯のダブルスープに特製塩ダレ、貝エキス、オリーブオイルで仕上げた新感覚のラーメンです。
【あら焚き豚骨あらとん本店】
北海道札幌市中央区北10条西21丁目15ｰ1 札幌場外市場食堂長屋
鮮魚のアラ(身を取った残りの部分)を使用、焼く事で生臭さを抑えます。使う魚は季節で変わります。
アラから取った濃厚なだしと豚骨のダブルスープ、だから「あらとん」
「醤油ら～めん」800円
スープのキレの秘訣はアラと豚骨の比率、季節ごとに変わる魚に合わせて調合します。
もちもちのごく太麺がスープを受けとめます。
【いそのかづお】
北海道札幌市中央区南5条西5丁目21第2旭観光ビル1F
「札幌ブラック」800円
インパクト絶大の真っ黒なスープ、黒さの秘密は黒醤油。角の無い塩気と甘みが特徴です。
【元祖辛味噌ラーメン海老秀 狸小路二丁目店】
北海道札幌市中央区南2条西2丁目2
「極みラーメン」880円 20食限定(1日2回)
濃厚なだしが取れるオマール海老、高級過ぎて赤字必至！
甘エビの頭を焼いて粉末にしています。オマール海老のみそや身も楽しめます。食用の花、野菜、挽き肉が入った生春巻き。
美味しくて楽しいラーメンです。