味の表現法~食レポ体験
2016/08/10
味を表現するのは難しいです。
「美味しい」だけでは伝わりません。
どう美味しいのかを説明しましょう。
味覚は、甘味、塩味、酸味、苦味、旨味で感じます。
「甘くて、ほろ苦いチョコレート」
辛い、渋いは触覚で感じます。
「このカレーはピリッと辛いです。」
温度も触覚ですが、伝えましょう。
「スープが熱いラーメン」
味の強弱、コク、油っぽさも使って表現しましょう。
「ジューシーなチャーシュー」
食感を表す日本語はたくさんあります。これも使いましょう。
「この食パンは、表面はカリッとしてますが、中はもちもちです。」
においは臭覚ですが、味を伝えるには必要です。
「香ばしいにおいのお煎餅」
食べ物の色も表現しましょう。
「真っ赤なトマト」
素材の味で伝えましょう。
「キューリに似た味です。」
食べてから味を感じるまでの時間も伝えましょう。
「後から辛さを感じます。」
愛情、気持ちも表現しましょう。
「心のこもった味がします。」
さあ、食レポにチャレンジしましょう。