味覚 視覚
意外な卵の保存法
卵の保存場所といえば冷蔵庫です。
冷蔵庫だと推奨される賞味期限は14日です。
冷凍保存することで賞味期限は1ケ月以上大丈夫です。
しかも冷凍保存することで美味しくなるのです。
冷凍卵の殻をむくと白身はシャーベット状に固まっています。
出典 カラパイア
解凍すると、白身は元通りですが、黄身は球状に固まっています。
出典 https://kinarino.jp/
黄身を半分に切れば、ひとつの卵で２つのミニ目玉焼きができちゃいます。
出典 カラパイア
卵かけごはんも黄身が濃厚で美味しいです。
出典 カラパイア
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